在解决了食材问题后，夏楚楚和李大厨重新开始了熬制虾油的工作。这一次，他们更加谨慎，每一个步骤都力求完美。

终于，虾油熬制完成了。夏楚楚小心翼翼地尝了一口，脸上露出了满意的笑容。

她开始在社交媒体上发布鱼杂的制作过程和成品照片，希望能吸引更多的关注。渐渐地，开始有人慕名而来，尝试她的鱼杂。夏楚楚发现，只要有人尝试过，几乎都会成为回头客。

夏楚楚的饭店里，新推出的鱼杂菜品终于开始吸引了一些食客的注意。她站在柜台后，看着顾客们品尝后满意的表情，心中不禁涌起一股暖流。然而，销量依旧没有达到她的预期。

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一天傍晚，夏楚楚正忙着整理账单，小李匆匆走进来，脸上带着兴奋的表情。

“楚楚，我有个想法！”小李说，“我们为什么不举办一个鱼杂制作体验活动呢？这样不仅能吸引更多顾客，还能让他们亲身体验我们的传统手艺。”

夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝光芒，“这主意不错，但我们需要好好策划一下。”

几天后，饭店门口挂起了一个醒目的横幅：“周末鱼杂制作体验日”。活动当天，夏楚楚亲自上阵，向顾客们展示鱼杂的每一个制作步骤。她耐心地解释每一个环节的重要性，顾客们听得津津有味。

“夏 ** ，这个腌制的时间为什么要这么长？”一位顾客好奇地问。

“腌制时间长可以让鱼肉更加入味，同时也能去除鱼腥味。”夏楚楚微笑着回答。

活动进行得非常顺利，不少顾客在体验后纷纷表示要购买鱼杂带回家。夏楚楚看着这一切，心中充满了希望。

员工们听了，纷纷表示赞同。于是，夏楚楚带领团队开始了新的尝试。经过几天的努力，他们终于研发出了一款新的海鲜杂烩菜品。

新品推出那天，夏楚楚紧张地站在厨房外，看着顾客们品尝后的反应。当听到顾客们对新菜品赞不绝口时，她的心终于放了下来。

“这个海鲜杂烩真是太好吃了，比鱼杂还要鲜美！”一位常客赞叹道。

夏楚楚微笑着，心中充满了感激。她知道，这次的危机不仅让她学会了变通，也让她的饭店多了一道招牌菜。