另一只熊掌则准备直接吃，往常光听说熊掌是四珍之一了，还没尝过味道呢，今天可以好好尝尝了。

熊掌分干熊掌、鲜熊掌，二者做法不同。

干熊掌做之前需要先泡发，鲜熊掌则可以直接做。

有种说法说鲜熊掌不能直接吃，这是无稽之谈了。

其实新鲜的熊掌比干熊掌更加好吃，之所以有这样的谣言，是因为一般人吃不到鲜熊掌。

想想也知道，这玩意贵的离谱，平民百姓哪里舍得吃啊。

一般猎到了都是风干保存，然后卖给城里的富贵人家。

卖主舍不得吃，买主只能吃风干的，鲜熊掌自然少有人吃到。

秀芝也没吃过熊掌，好奇的跟在涂志明屁股后面看着他忙活。

处理熊掌第一步要去皮，这一步最难也最耗时间。

做法也有两种：一个是裹上泥巴放在炭火里慢烧，差不多两个小时之后取出，敲去泥壳，就可以把熊掌上的毛沾走。

另一种则是直接放到锅里，小火慢炖个四五个小时，捞出之后再撕去上面的皮毛。

涂志明把屋里的炉子点上，双耳铝锅里放上清水，把熊掌扔了进去，然后盖好了锅盖。

小两口把屋子打扫了一番，放上了炕桌。

一个掏出小人书，一个拿出了《赤脚医生手册》。

“背了多少页了？”涂志明随口问。

“一百四十七页了。”

涂志明很惊讶，他记得秀芝前面七十页差不多花了三个月，这怎么不到半个月就又背了七十多页了。

“怎么这么快？”

“不知道！”秀芝说道，“反正之前每天背不了多少，而且背完就忘。这几天不知怎么了，读两遍就能背下来，而且背完了还不忘。”

涂志明想了想道：“我猜是因为你够专注，外加脑子好用，要不然咋会这么厉害呢！”

秀芝听了夸奖，忍不住笑了起来。

她没着急背书，往涂志明身边凑了凑问道：

“志明哥，你用什么法子打到的大狗熊啊？

你这两天拿着桶出去，我还以为你是去钓鱼呢！”

涂志明把秀芝往怀里一搂，给她讲述了自己猎熊的方法。