另外三个包厢，上的是鱼翅席。

鱼翅席也是孔府的高级筵席，首先是四高摆，龙凤呈祥。

四干果，栗子、桂圆、乐龄小枣、长生果。

四香果，香元，檀香果，橄榄，杨梅。

四饯果，核桃钱，芙蓉钱，花生钱，莲子钱。

四蜜果，肥桃，红果，杏脯，冰梨。

手碟干果，盐霜大扁，五香黑瓜子。

之后是上四双拼盘。

1，凤鸡拼炝盐笋。

2，板鸭拼锤黄瓜。

3，火腿拼鱼松。

4，翡翠虾环拼炝香菇。

四大件和八行件分别是：

1，凤凰鱼翅。

2，炸虾包。

3，清汤鲍鱼。

4，三套鸭子。

5，带子上朝。

6，鸭舌烧露筋。

这时候上一道点心，萝卜酥饼跟口蘑汤，每人一份。

7，清蒸瓤桂鱼。

8，鸳鸯鸡。

9，雪里藏珠。

10，蜜蜡莲子。

11，冰糖百合。

12，口蘑烩鸭腰。

这时再上两道点心，鲜花饼和橙子羹汤，每人一份。

接下来是四压桌。

蝴蝶海参、栗子烧白菜、金银肘子、三鲜鸡蛋荷包。

这还没有结束，下面是四热炒，炒丁香豆腐，炒金钩，炒肉酱，海米炒芹菜头。

最后是四小菜，暴腌莴苣，灰礘豆腐，地环，蘑茄。

这样鱼翅宴席算是做好了。

这五桌每一桌都不好操作，主要是时间短，服务员简单培训之后就上岗了，有疏漏也在所难免。

好在宋涛在旁指挥，出现一点小疏漏，也没人能看出来，所以整体效果还好。

郭凡在下边烧菜可不容易，因为这些菜肴上的顺序有讲究，所以他也只能按照次序做菜，没法应用五菜齐出的本领了，做的稍微慢一点。

好在顺利的做完了，之后饭菜齐全之后，刘叔的助理就下来了，请郭凡上去一叙。

郭凡就放下厨具，洗了洗手，就上了楼上包厢。