碗里倒入九度米醋、少量的老陈醋、一点点清水、生抽酱油、香油、少量的盐味精、蒜片接着再加入两勺白糖搅拌。

锅包肉同样需要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍让外层酥脆。

苏阳把第一遍炸过的锅包肉捞出，待油温升高后再次下入。

直至表面焦脆，色泽呈现出金黄色就算成了。

捞出控油，另起一锅热油，倒入葱姜胡萝卜丝、香菜梗与蒜片，再下入锅包肉，翻炒均匀后把提前准备好的料汁淋入锅中，大火快速颠锅。

料汁均匀挂在主料上后起锅。

由于足足有两块猪里脊肉，所以锅包肉的数量也很多，足足分了两大盘来装。

三人组再次上前动起了筷子。

锅包肉是李敏娜点的菜，对此她最为期待。

面糊不厚，分布均匀，外酥脆内鲜嫩，咬上一口外焦里嫩、酸甜可口、满嘴生津，简直越嚼越带劲。

“嗯~~呼…嗯~~呼…虽然…呼…虽然夸累了，但真的不得不夸…呼…”

“呼…实在是太好吃了…我感觉我仿佛来到了东百…呼…太好吃了真的。”

熊木纯连连点头：“敏娜，锅包肉你可以不用偷吃了，因为这道菜的量足够多。”

“哈哈，那这一盘全都是我的，我承包了！”李敏娜窃喜道。

最好是多剩些菜，不只是锅包肉，所有菜她都想打包带走。

…………

锅包肉做完，苏阳打算做松鼠桂鱼。

由于桂鱼背鳍上的刺带有一定毒性，苏阳没敢让余霜来切，要是处理鱼的过程中不小心扎到可就不太好了。

苏阳在桂鱼的腮后边斜刀把鱼头切下，接着从背鳍处顺着背骨把鱼肉剃下，剃到鱼尾处时停了下来。

接着把鱼翻身，继续剃起了另一边的鱼肉，待到鱼尾处把中骨砍断，去掉两块鱼肉中的肋骨。

菜刀抹上一些水，斜刀开始将鱼肉剃到鱼皮，随后换个方向继续斜刀剃鱼肉。

苏阳的动作很快，每每下刀却又极为精准，刚好剃到鱼皮却又不破鱼皮，直接把一旁的三人给看呆了。